Il borgo si accende con la cucina, musica e mercatini
Cannara vive giorni di intensa partecipazione con la “Festa della cipolla – winter edition”, appuntamento che sta richiamando visitatori da tutta Italia e che proseguirà fino all’8 dicembre. Gli organizzatori hanno sottolineato come il 90% delle presenze provenga da fuori regione, con prenotazioni arrivate da Toscana, Marche e Lazio, una conferma per la manifestazione con la capacità del borgo umbro di trasformarsi in polo gastronomico e culturale.
Monia Peri, vicepresidente della Pro Avis Cannara, associazione che cura l’evento insieme alla sezione Avis comunale, ha espresso soddisfazione per la risposta del pubblico: “È la dimostrazione di quanto il nostro territorio e il nostro prodotto siano amati. La cipolla di Cannara è ormai un simbolo che unisce tradizione e innovazione”.
La formula della winter edition, seppure più contenuta rispetto alla grande edizione settembrina, non rinuncia alla qualità. Ogni sera, nello stand “Al Cortile antico”, si alternano piatti elaborati dallo chef Michele Pidone, accompagnati da musica dal vivo, mercatini e un grande braciere che scalda l’atmosfera. Nei locali interni riscaldati, i visitatori possono gustare un menù che spazia dall’antipasto al dolce, con proposte pensate per esaltare la cipolla in tutte le sue varianti. Tra le specialità figurano la pizza con cipolla fritta, quella con crema di pecorino e carciofi ripassati, il maritozzo salato con pollo sfilacciato e cipolle in osmosi, le pennette alla cipollara, la polenta cremosa con sugo di spuntature e salsicce, gli gnocchi di patate allo zafferano e tartufo. Nei secondi spiccano lo stracotto di vitello con chutney di pere e cipolle e il filetto di maialino con cipolle caramellate, accompagnati da contorni come parmigiana di cipolle o cipolle gratinate alle erbe. I dolci non sono da meno: cheesecake con confettura di marroni e cipolle o bombolone alla crema con cipolla caramellata. Sono previste anche versioni “gluten free” e menù dedicati ai bambini. L’offerta gastronomica si arricchisce con aperitivi musicali dalle 18:30 e con serate animate da spettacoli e dj set. Sul palco si alternano gruppi e artisti come i Sex Mutants, Letizia e dj Segoloni, creando un mix di cucina e intrattenimento che rende l’esperienza completa.
La Festa della cipolla è anche un’occasione di solidarietà, la Pro Avis invita i partecipanti a diventare donatori di sangue, ricordando che “donare significa regalare vita”. A chi esibisce la tessera Avis è riservato uno sconto del 20% sui piatti del menù, un segnale concreto di attenzione verso la comunità.
Il borgo di Cannara, diventa palcoscenico di un evento che unisce tradizione agricola, gastronomia e spirito festoso, come riporta il comunicato di Rossana Furfaro – AviNews. La cipolla, prodotto identitario del territorio, si conferma protagonista assoluta, capace di attrarre migliaia di persone e di trasformarsi in ambasciatrice della cultura locale.
La manifestazione si chiuderà l’8 dicembre, ma ha già lasciato un segno importante: la cipolla di Cannara non è solo un ingrediente, ma un simbolo di identità e comunità. La festa, con la sua formula che intreccia cucina, musica e solidarietà, rappresenta un modello di evento capace di unire divertimento e valori, tradizione e innovazione.
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