E’ stata presentata questa mattina nel palazzo comunale “Spello a Tavola” un’ associazione senza scopo di lucro che, come ha spiegato il segretario Ivano Trippa Buono, “supera egoismi e individualismi, mette da parte gelosie e interessi per diventare il referente delle istituzioni locali per la gestione delle iniziative di valorizzazione enogastronomica ed in grado di organizzare propri eventi di valorizzazione del territorio”.
L’obiettivo di “Spello a Tavola” , esperienza unica in Umbria, è proprio quello di creare un soggetto operativo in grado di favorire: l’accrescimento del ruolo operativo dell’attività ristorativa nella definizione delle politiche promozionali del territorio e nei rapporti con tutte le istituzioni locali; la partecipazione ad eventuali nuovi bandi di finanziamento, regionali, camerali e nazionali; proporsi come fornitore di servizi nei principali eventi / manifestazioni organizzati nel territorio; la realizzazione e commercializzazione di eventi enogastronomici e turistici; la realizzazione di iniziative promozionali per valorizzare gli eventi programmati; organizzare concorsi, mostre, fiere, corsi di cucina e serate a tema secondo i programmi fissati dal consiglio. Il presidente di “Spello a Tavola” Paolo Ercolani ha aggiunto che il progetto “è nato perché abbiamo pensato tutti insieme che ci voleva qualcosa in più per la nostra città che è un punto di riferimento per l’enogastronomia in tutta l’Umbria”.
Oltre all’amministrazione comunale erano presenti anche i consiglieri di “Spello a Tavola” Luca Fancelli, Barbara Fusari e Pietro Benedetti.
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